炖小牛膝配藏红花炖饭

炖小牛膝配藏红花炖饭

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食谱号 724943 阅读 40次 收藏 0次

简介
来过米兰一定有吃过这道伦巴第大区的传统冬季菜。这道菜的精髓在于骨头里的牛骨髓!味道十分浓郁!吃完心也溶化了。另一个主角藏红花用于炖饭中,这是世界上最昂贵的香料,味道非常独特。 不要以为做这道菜很复杂,其实非常容易,只是花一点时间,但结果是十分值得的。
材料
仔膝肉连骨约3cm厚约200g 洋葱半个(小) 橄榄油1汤匙 牛油黄油约20g 白葡萄酒1/2杯 牛肉高汤250ml 蕃茄1茶匙 面粉2汤匙 少许 现磨黑胡椒少许 柠檬皮1/4个 欧芹parsley1汤匙 蒜蓉1茶匙
做法
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