素食年菜~素苍蝇头

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食谱号 609725 阅读 1678次 收藏 1次

简介
今年过年不知为什么特别想准备一些素菜(也许是最近老想起奶奶,也想起替他送终的那个素食年),而且有些吃素的读者也很希望我能多多分享些素食料理,这道苍蝇头,便是我素菜中的首选,简单快速下饭又好吃(不是吃宗教素的朋友,可以四季豆韭菜花各半唷!)。
材料

小豆干切丁 200g约8-9块,四季豆 250g,干辣椒 2-3支,姜片切末 2片,豆豉酱 1.5-2大匙,素蚝油 1大匙,味林 1大匙,水 1大匙,胡椒盐 少许

做法

煮一锅水,汆烫四季豆备用

起油锅,爆香姜末及干辣椒

加入豆干丁炒至金黄及香味出来

接着加入调味料拌炒

起锅前,加入四季豆丁拌炒均匀即完成