古味炒三层

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食谱号 34024 阅读 734次 收藏 0次

简介
嫩姜片与脆瓜片可在市面上购得已腌渍好、无甜味的,或自行腌渍亦可,制作方法如下: 将嫩姜与脆瓜切片,加入酱油1小匙、砂糖1小匙、鸡粉1/4小匙与米浆1小匙搅拌均匀,腌约2天入味即可取用。
材料

三层肉片600公克,嫩姜片100公克,脆瓜片50公克,

调味料1.酱油1大匙,米酒1/2小匙,黑醋1大匙,砂糖1小匙,1/4小匙,

调味料2.五香粉1/3小匙

做法

热1小匙油,先放入三层肉爆香,再放入调味料1与嫩姜片、脆瓜片,最后加入调味料2,拌炒均匀至入味、汤汁收干即可。

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